Apetitosas obras maestras: el arte de la fotografía gastronómica

Además del color y la textura, Linda sugiere jugar con los detalles para avivar la composición y añadir cierta sensación de escala y profundidad. «Los elementos desenfocados en primer y en segundo plano son un buen ejemplo», afirma. «Podría colocar un florero detrás de la comida y, a continuación, dispersar ingredientes como harina, bayas y hojas a su alrededor, organizados en números impares».

Si tu cámara cuenta con una pantalla táctil de ángulo variable, Linda aconseja a los principiantes que la utilicen para lograr una mejor precisión. «Cámaras como la EOS 850D de Canon y la EOS 250D, equipadas con pantallas táctiles móviles, resultan ideales para la fotografía gastronómica. Sus pantallas táctiles son increíblemente útiles para capturar imágenes desde una perspectiva cenital. Si la cámara está a una altura elevada, solo tienes que inclinar la pantalla y seleccionar el lugar al que deseas enfocar. Lo mismo ocurre si disparas desde un ángulo muy bajo. No tendrás que tumbarte en el suelo, basta con inclinar la pantalla».

4. Selecciona los fondos y accesorios que compondrán la historia

Aquellos que han seguido de cerca el trabajo de Linda podrán confirmar el gusto de la fotógrafa escandinava por los accesorios decorativos, elementos muy importantes a la hora de introducir texturas y colores adicionales, y establecer el aspecto general de la imagen. «Tengo un montón de accesorios decorativos», afirma. «La mayoría son artículos antiguos que he encontrado en tiendas de segunda mano o de antigüedades. Gracias a ellos mis fotografías son capaces de contar historias. Si quiero conseguir un aspecto rústico y emotivo, puedo utilizar accesorios antiguos, pero si quiero un aspecto más vibrante y moderno, incluyo accesorios con líneas más limpias y con menos patrones y colores».

El arsenal de fondos de Linda es tan extenso como su colección de accesorios decorativos e incluye todo tipo de materiales, como papel pintado, papel de regalo, cortinas de lino, cajas de madera, puertas y sillas antiguas, e incluso maletas clásicas. «No siempre tengo por qué usar una mesa de madera», comenta. «Es posible crear fondos con lo que sea. ¿Por qué no pruebas a pintar unos trozos de madera? Puedes aprovechar para pintar cada lado de un color diferente y cambiarlo cuando quieras».

5. Experimenta con los objetivos para perfeccionar tu estilo

Por lo general, Linda combina su cámara EOS 5D Mark II de Canon (a la que ahora sucede la EOS 5D Mark IV) con uno de sus cuatro objetivos preferidos: el EF 50mm f/1.2L USM, el EF 85mm f/1.2L II USM, el EF 100mm f/2.8 Macro USM y el EF 24-70mm f/2.8L II USM de Canon. Utiliza un objetivo u otro según la historia que quiere contar.

«Si eres nuevo en el mundo de la fotografía, el EF 50mm f/1.8 STM de Canon es un objetivo fantástico para iniciarse», afirma. «Es asequible y te permite fotografiar a bajas frecuencias con una gran abertura, un aspecto muy útil al trabajar en condiciones de baja iluminación, sobre todo si vives en un país donde los inviernos son largos y oscuros. Además, cuenta con la longitud focal perfecta para capturar escenas sin tener que acercarse demasiado. Otra buena opción sería el EF-S 60mm f/2.8 Macro USM de Canon. Es similar a mi objetivo macro y ofrece un acabado muy nítido».

Para fotografiar desde lejos, Linda recomienda utilizar un objetivo más amplio. «Para capturar la mesa al completo, lo mejor es usar un objetivo como el EF-S 35mm f/2.8 IS Macro STM de Canon, que también resulta fantástico para tomas desde una perspectiva cenital». No olvides que, si utilizas una cámara con sensor APS-C o de factor de recorte, como la EOS 850D de Canon, un objetivo de 35 mm con un factor de recorte de 1,6x te proporcionará una vista similar a la de un objetivo de 50 mm en una cámara Full Frame.

6. Fotografía desde diversos ángulos

Aunque la mayoría de la gente asocia la fotografía gastronómica con las imágenes con perspectiva cenital propias de Instagram, Linda considera que también es importante tener en cuenta otros ángulos. «El ángulo desde el que fotografío depende del elemento o la característica que quiero enfatizar. Si tuviera que fotografiar un pastel de varias capas situado en un soporte, probablemente lo haría desde un lateral y, a continuación, captaría los trozos de tarta servidos en los platos desde una perspectiva cenital».

Dado que Linda publica la mayor parte de su trabajo en su blog, afirma que la cantidad es tan importante como la calidad. «Como publico muchas fotos, siempre intento fotografiar desde diferentes ángulos para añadir variedad y conseguir imágenes más fluidas».

7. Utiliza una abertura amplia y un valor de ISO bajo

Para lograr su evocador y cautivador estilo, Linda suele fotografiar con una abertura amplia y un valor de ISO bajo. «Suelo usar una abertura de f/1,8 a f/3,2 y muy rara vez voy más allá», afirma. «La única situación en la que usaría una abertura más pequeña sería a la hora de captar imágenes desde una perspectiva cenital con muchos elementos a diferentes alturas, pero casi nunca uso una abertura superior a f/5».

«También recomiendo fotografiar con un valor de ISO bajo sin reducir demasiado la velocidad de obturación. Al fotografiar sin trípode, intento fijar la velocidad en 1/125 segundos, pero si utilizas un trípode y el sujeto se encuentra estático, es posible reducirla». Las capacidades ISO varían según el modelo de la cámara, pero es recomendable fotografiar con el valor ISO más bajo posible. Los valores de ISO bajos garantizan imágenes con menos grano, un detalle especialmente importante al ampliar o imprimir fotos.

Las fotografías más emotivas de Linda son las denominadas «imágenes de clave baja», en las que se expone al sujeto correctamente y los elementos que lo rodean están oscurecidos. Asimismo, aunque Linda edita sus fotos para lograr la estética deseada, afirma que los principiantes no necesitan hacer uso de un software caro. El software Digital Photo Professional de Canon es gratuito para todos los usuarios de Canon y existen muchas otras aplicaciones de edición de imágenes gratuitas disponibles para smartphone. Saca el máximo partido a la conectividad Wi-Fi de la cámara y transfiere las fotos al teléfono o al ordenador mediante image.canon para editarlas y compartirlas inmediatamente.



Escrito por Natalie Denton